日本希望成为第一个用木头酿酒的国家

发布时间：2018-06-29   来源：网络   阅读量：4893

众所周知，木材有大量的用处。我们最为熟悉的是它被用于建筑、家具或其他建筑用途。但现在，日本研究人员正在扩展已知的木材极限。他们希望成为第一个把木头变成酒的人。

这项技术的开发者大冢雄一郎 （Yuichiro Otsuka）说，除了让人愉悦的饮料之外，将树木转化为酒精也将“有助于促进林业的发展”。

研究人员已经开发出一种通过发酵木材来制造酒精的技术。酒精会带来木头特有的香气。虽然该产品的安全性还有待确认，但林业和林产品研究所希望人们很快就能对其大加赞赏。

生物乙醇，也是一种由木头制成的酒精，长期以来一直是一种燃料，但它是用热和硫酸制成的，因此不适合饮用。

该研究所开发的技术不需要使用这种有害物质或加热，这将带走所使用木材的独特气味。这是一个为期两周的过程，酒精含量将达到20%。

用雪松制成的酒有一种清新的味道，而用白桦树制成的酒，在木桶中长期自然存放酿成后，有一种威士忌或白兰地的香味。樱桃酒有一种甜味。

该研究所表示，它仍在分析酒精的含量，并将寻求通过与企业合作来将饮料商业化。

日本是发达国家森林面积比例最高的国家之一，据林业局的数据，日本三分之二的土地被森林覆盖。

但长期以来，林业行业一直受到劳动力短缺、需求下降以及由于进口成本降低所带来的价格竞争的困扰。

该行业2016年的产量为4662亿日元(合42亿美元)，约为1980年1.16万亿日元峰值的40%。